SILK-PLUS: Rivalutazione dei sottoprodotti della filiera serica in campo cosmetico e alimentare

Come era stato evidenziato, per la valorizzazione dei sottoprodotti, le criticità da affrontare erano costituite soprattutto dall’assenza di automazione; durante il processo si è cercato di dare risposta a tali criticità tramite la meccanizzazione del sistema di taglio del bozzolo; lo studio del sistema e le successive consulenze implementate per garantire la qualità del prodotto da esso ottenibile, aprono nuove possibilità di utilizzo di B. mori sotto forma di crisalide tal quale, olio o farina, per periodi medio-lunghi, senza che ne sia alterata la conservabilità.

Il progetto SILK PLUS nasce dall’esigenza della filiera serica di trovare nuove applicazioni in grado di dare un maggior valore economico all’attuale produzione regionale. In particolare, il progetto si focalizza sul recupero e riutilizzo della crisalide di baco da seta proveniente dai bozzoli inadatti alla trattura, riconoscendo un ulteriore valore economico a un sottoprodotto.

Inizio: 03/08/2019
Fine: 19/07/2021